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RISA SUR FACEBOOK

Les mesures suivantes permettent de réduire le risque.

• Un aliment contaminé peut sembler normal par l’aspect et l’odeur. Il faut bien cuire les aliments pour détruire les bactéries.

• Évitez les viandes, la volaille ou les œufs mal cuits. Il y a des œufs crus dans des aliments comme la sauce hollandaise maison, la vinaigrette César et d’autres vinaigrettes, le tiramisu, la crème glacée maison, la mayonnaise maison, la pâte à biscuits et les glaçages.

• Il faut bien cuire la volaille et la viande, notamment les hamburgers, et s’assurer qu’il n’y a plus de rose au centre. Si on vous sert un aliment mal cuit au restaurant, retournez-le.

• Évitez de consommer du lait ou des produits laitiers crus ou non pasteurisés.

• Lavez bien les fruits et légumes avant de les consommer.

• Lorsque vous achetez ou rangez les épiceries, séparez les viandes des fruits, des légumes, des aliments cuits et des aliments prêts à consommer.

• Les bactéries prolifèrent rapidement à la température ambiante, alors rentrez directement à la maison après l’épicerie et réfrigérez ou congelez immédiatement les aliments.

• Décongelez toujours les aliments dans le réfrigérateur, dans de l’eau froide ou au four à micro-ondes, jamais à la température ambiante. Ajustez la température du réfrigérateur à 4 C (40o F) et celle du congélateur, à -18 C (0o F).

• Lavez-vous les mains avant de manipuler des aliments. Lavez vous les mains et nettoyez la planche à découper, les comptoirs, les couteaux et ustensiles après avoir préparé des aliments crus.  FULGENCE KOUATO